Auberginenschnitzel mit Zitronenkartoffeln

Auberginenschnitzel mit Zitronenkartoffeln

Für 2 Personen

1 Aubergine
Mehl
Sojasauce
Paniermehl
Sesam
200 g Kartoffeln
0,50 Zitrone
Petersilie

Kartoffeln in ca. 2 cm Wasser mit einer halben ausgepressten Zitrone kochen.
Aubergine in ca. 1cm breite Streifen schneiden, erst in Mehl wenden, dann in Sojasauce tunken, dann in Paniermehl und Sesam wenden. In Sonnenblumenöl braten.
Die Kartoffeln entweder gekocht oder angebraten essen (lieber angebraten!!). Petersilie drüber!

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