Fladenbrot (zB für Burger)

Falafel-Döner m selbstgemachtem Fladenbrot

(von Chefkoch)

500g Mehl
25g Hefe
1 Prise Zucker
250ml lauwarmes Wasser
3EL Olivenöl
2TL Salz
Milch
Olivenöl
Sesam

Aus Mehl, Hefe, Zucker, Wasser, Olivenöl und Salz einen Teig herstellen und am warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Dann den Teig in die gewünschte Menge teilen (ich mache 4 Teile) und auf Fingerdicke ausrollen. Mit Milch bestreichen, mit Sesam bestreuen und mit Olivenöl beträufeln (min 1TL pro Stück). Im Backofen auf 225°c Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen (nicht viel länger, sonst wird die Kruste zu hart).

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