Kartoffel-Bärlauch-Suppe

Bärlauchsuppe

(Für 2 Personen)

ca. 300g Kartoffen (oder 3 mittelgroße)
ca. 600ml Gemüsebrühe
ca. 25g Bärlauch
ca. 75ml Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat

Die Kartoffeln klein schneiden und in der Gemüsebrühe ca. 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind, die Sahne dazu geben und die Suppe pürieren.
Bärlauch in feine Streifen schneiden und insgesamt relativ fein hacken, in die Suppe geben, Salz, Pfeffer und Muskat dazu geben, umrühren, fertig.

Advertisements