Selbstgemachte Spätzle

Selbstgemachte Spätzle

(Wieso hab ich jemals Spätzle gekauft?! Kauft euch eine Spätzepresse und macht das selbst, das geht so simpel und schnell, unglaublich! Für 2 Personen)

250g Mehl
2 Eier
75-100ml (Mineral-)wasser
1 gestr. TL Salz

Die Zutaten mit dem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig verrühren, der Teig sollte dann zäh von den Haken fließen, aber nicht reißen. Den Teig durch eine tolle Spätzlepresse in einen großen Topf mit viel kochendem Wasser geben und so lange kochen, bis alles oben schwimmt (dauert keine 3 Minuten). [Danach die Spätzle im Sieb abtropfen lassen und zu gerösteten Zwiebeln und Käse in eine Pfanne geben, salzen, pfeffern].

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