Für eine etwa 15cm lange und 5cm dicke Rolle
Ca. 400g Dattelpaste
Ca. 10 EL unterschiedliche gehackte Nüsse (Mandeln, Erdnüsse, ungesalzene Pistazien, Cashews…)
1-2 EL Butter / Margarine
Evtl gehackte (Butter-)kekse
Evtl leicht geröstete Kokosflocken für Außen
Evtl Kardamom
Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, dann aus der Pfanne nehmen, die Temperatur herunter drehen und Butter oder Margarine in die Pfanne geben, die Dattelpaste hinzufügen und nur leicht erwärmen, damit sie besser formbar wird. Sobald sie formbar ist, die Nüsse, Kekse und Kardamom hinzu geben, vermischen und die Masse auf ein Backpapier streichen und zu einer Rolle aufrollen. Ca. 30 Minuten ins Gefrierfach geben, in der Zwischenzeit Kokosflocken anrösten, das Backpapier aufrollen, die Kokosflocken auf dem Backpapier verteilen und die Rolle wieder einrollen, sodass die Flocken an der Rolle haften bleiben.
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